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PARIES à Bayonne (64)

PARIES à Bayonne (64)
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CHOCOLATIER-PÂTISSIER-CONFISEUR-GLACIER

Avec Un comité pour moi, profitez de 10% de remise à partir de 20€ d'achat, dans les boutiques de Saint-Jean-de-Luz, Biarritz, Bayonne, Socoa-Urrugne, Paris 6.

Depuis plus d’un siècle, les gourmandises sont élaborées selon la plus pure tradition familiale. Dans un souci permanent de qualité, la Maison Pariès a misé sur un niveau d’exigence très élevé, notamment dans le respect des processus, la maîtrise des outils de travail et la recherche perpétuelle d’innovation. 

Depuis sa création, la Maison Pariès s’engage à garantir un plaisir sain et gourmand dans le respect et le choix des meilleures matières premières. Ainsi, Pariès ne s’approvisionne que chez des fournisseurs reconnus et des producteurs remplissant des conditions très strictes de fabrication :

-les plus grands crus de cacao 100 % pur beurre de cacao : le Guanaja, Caraïbes, Manjari, Tobago ou Gran Couva, provenant de Madagascar, du Venezuela, de l’Equateur, de Sao Tomé, etc.

-les producteurs d’amandes « Marcona » de Catalogne.

-la vanille en gousse de Madagascar.

La Maison Pariès privilégie également les filières locales pour l’achat de ses matières premières, notamment sur le lait, la farine et les œufs. 

L’un des secrets de la réussite de cette dynastie est également une incessante remise en question, donner le meilleur de soi car comme le répète sans cesse Françoise Pariès (arrière petite-fille du fondateur et actuelle propriétaire) : « Rien n’est jamais acquis dans la vie ».

Le challenge de la maison est de valoriser son histoire, c’est-à-dire de conserver et d’utiliser son héritage gustatif en respectant les recettes ancestrales et en développant des produits adaptés au marché actuel.

Téléphone : 05 59 59 06 29